深航配餐部速冷机及冷库设备升级改造方案征集公告

为彻底解决配餐部热食生产冷却、过渡储存环节温度不达标问题，消除食品安全生产及冷链储存合规风险，贴合航空食品冷链监管及食品安全规范要求，现针对配餐部速冷机、过渡冷库设备升级改造工作，公开向具备相关资质、技术能力及施工经验的供应商征集专项改造技术方案。

一、征集说明

本次方案征集为项目前期调研及技术储备工作，旨在筛选技术可行合规达标、落地性强、性价比优的改造方案，为后续项目立项、施工改造、验收合规提供核心依据。本次征集不构成招标采购行为，我方将对征集方案进行评估，择优开展后续合作对接，欢迎符合条件的供应商积极参与。

二、项目概况

本项目为《深航配餐部热食冷链设备升级改造项目》，改造范围涵盖车间11台速冷机、CR218-CR219过渡冷库设备。当前配餐部热食生产冷却、过渡储存工序设备硬件老化、制冷性能衰减，导致热食降温工艺不达标、冷库储存温度超标等问题，不符合《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641—2016）及食品冷链监管硬性要求，存在食品安全合规隐患，无法适配量产作业的冷链温控标准。

根据食品安全生产硬性规范，热食冷却需严格执行二段降温标准：2小时内从60℃降至21℃，再在4小时内从21℃降至5℃及以下；热食过渡冷藏冷库常态合规温度区间为0℃~5℃。为闭环安全隐患、满足食品安全标准、适配车间量产作业节奏，需对现有速冷机、过渡冷库进行系统性检修、升级、改造，全面提升设备制冷能力、温控稳定性及工况适配性，实现热食冷却、冷链储存全流程合规可控。

三、现场现存在问题

1.速冷机设备能力不足，冷却工艺不达标

我司目前在用11台速冷机整体制冷性能衰减、设备工况老化，核心降温能力严重不足。现有设备无法在规定的时间内将温度降至5℃及以下”同时存在速冷作业有效时长不足、单位时间制冷量不足、降温效率低、设备工况适配性差等系列问题。

2.过渡冷库温控不达标，工况异常

现有CR218、CR219两台热食过渡冷库，化霜期间库温偏高。化霜结束后叠加大量热餐未降温至5℃以下直接入库，导致冷库在规定时间内无法回落至合格温区。

四、改造核心合规硬性要求

1.严格遵循食品速冷工艺：热食2小时内60℃降至21℃，再4小时内21℃降至5℃及以下；

2.过渡冷库常态库温稳定在0℃~5℃，杜绝超标、化霜大幅升温问题，库温波动可控；

3.速冷满足工艺标准：可实现食品2****中心温度降至合规温度，设备制冷能力充足、降温效率稳定；

4.改造后可彻底解决餐食速冷温度、冷库温度、达到标准，适配量产作业节奏。

五、本次改造方案内容

1.速冷机系统改造：针对11台速冷机进行检修、升级或改造，提升制冷效率、匹配标准速冷时长，解决设备能力不足问题，同时提供设备日常温控、作业标准化配套优化建议。

2.CR218~CR219冷库专项改造：更换冷库门、新增制冷机组、优化库体制冷系统、避免化霜期间温度过高，确保库温稳定0~5℃，满足二段降温工艺需求。

六、参与单位资质要求

1.参与单位在中华人民共和国境内注册且具有独立法人资格，公司注册资金不少于100万人民币或等值外币，以含有注册资金信息的工商营业执照扫描件为准,如工商营业执照无注册资金信息，***网***网站截图，截图要求加盖单位的公章，公章名称要求同单位名称完全一致；

2.提供一个近3年内承接过的工程案例，必须具有冷库及速冻机工程施工经验，并取得良好信誉和业绩，代表性工程说明等资料；

3.不在深圳航空有限责任公司供应商黑名单之列,不在中航集团及深航禁止交易企业名单中。

七、征集方案编制与提交要求

1.项目概况及问题分析；

2.设备升级改造设计依据（明确列明遵循《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641—2016）、食品冷链监管规范、民航冷链相关标准等）；

3.详细改造施工技术方案（分速冷机、冷库两大板块细化）；

4.全套改造设备配置清单、技术参数及性能说明；

5.工程详细分项报价清单、总价明细；

6.详细施工组织方案、施工工期计划；

7.售后质保方案。

我司将根据工作安排，组织各报名单位进行现场踏勘，并就本公告未尽事宜进行答疑。

现场踏勘结束后，请各单位进行方案编制，并将项目最终方案资料发送至深航配餐部联系人邮箱。

八、报名要求

1、有意参与方案征集的供应商，请于2026年7月7日前，向项目方案征集邮箱P0****@****.com发送报名邮件。报名邮件需包含以下内容：

参与方案征集的项目名称：

参与单位简介：

参与单位资质条件：

参与单位联系方式：

参加该项目方案征集的意愿说明：

2、请各位单位认真地阅读理解征集方案相关要求，有任何疑问可在现场踏勘时提出。

九、地址及联系方式

1、联系人及电话：龙工-0755-****8557

2、地址：****楼深航配餐部416室

3、电子邮件地址：P0****@****.com

九、本公告由深圳航空有限责任公司配餐部负责解释。